In Maerz 1989 uebernahm Marco Ciampini, Sohn der in Rom seit drei Generationen fuer ihr Eis und Schokoladentartufo ("Tartufo al Cioccolato") beliebten Familie Ciampini, das alte Cafè du Jardin in der Viale Trinità dei Monti. Er machte aus der einfachen Kaffeebar das Caffè Ciampini – Bar, Restaurant und Eiscafè. Das Caffè Ciampini verfuegt ueber eine wunderschoene und einladende Terrasse inmitten eines bluehenden Gartens, perfekt fuer ein elegantes Geschaeftsfruehstueck, einen Aperitif bei Sonnenuntergang oder ein romantisches Abendessen in traumhafter Atmosphaere.
Das Caffè Ciampini, wunderschoen gelegen zwischen Trinità dei Monti, Spanischer Treppe und Villa Medici und dazu mit einem zauberhaften Blick ueber die Daecher Roms, bietet dem Besucher eine Oase der Erholung mitten im Historischen Zentrum Roms un sorgt damit fuer Momente, die alle Sinne ansprechen. Angeregt durch die kotinuierliche kulinarische Weiterentwicklung gestaltete Marco Ciampini, gemeinsam mit Kuechenchef Roberto Pietosi und dem restichen Team, das Speisenangebot fuer sein Restaurant.
Waerend das Fruehstueck mit koestichen Croissants (Cornetti) und dem klassischen "Cappuccino" seine Urspruenglichkeit beibehalten hat, bietet die Mittagkarte nicht nur Salate, Frisch zubereitete kalte und warme “antipasti” und verschiedene Nudelgerichte, sondern auch reizvolle Hauptgaenge,die durch ihre Vierfalt neugierig macht, etwa gegrilltes hochwertiges Fleisch oder frischer Fisch. Alle Zutaten fuer die frische Kueche werden taeglich vom Kuechenchef persoenlich ausgesucht und sogfaeltig zubereitet. Den kroenenden Abschluss bilden die hervorragenden Eissorten, wie z.b. das unvegesslichen "Tartufo al Cioccolato".
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