En marzo de 1989 Marco, hijo de la tercera generación de la familia Ciampini, querido por los romanos para sus helados y la famosa "Tartufo al Cioccolato", adquiriò en Viale Trinità dei Monti, el antiguo Café du Jardin, transformándola de un simple café en el bar Ciampini, Bar Restaurante y heladeria, con un hermoso y acogedor porche, rodeado de verdor del jardín, perfecto para un elegante almuerzo de trabajo, para tomar una copa en la puesta de sol o una cena romántica rica de atmósfera.
En el sugerente marco de Trinità dei Monti entre Piazza di Spagna y Villa Medici, con encantadora vista a los tejados de Roma, el Café Ciampini ofrece refinados momentos de relajación en el centro de la ciudad, complacendo la mirada y el gusto.
La continua revolución culinaria ha estimulado en particular la atención de Marco Ciampini que con la ayuda del personal de cocina y del chef Roberto Pietosi, ha creado una nueva línea de cocina para su proprio servicio de catering.
El desayuno es como se hacia en otros tiempos, con deliciosos croassanes para acompañar el clásico capuchino, el menú del almuerzo varía desde ensaladas a calientes o fríos aperitivos, todos realizados en el momento, como todos los platos de pasta preparados con pasta De Cecco; los segundos platos intrigan por las formas y sabores que mejoran el gusto: la parrilla con carne Danes, el pescado fresco que, al igual que todos los otros alimentos cada día es seleccionado por el chef y sabiamente preparado y, por último, exquisitos helados, entre ellos la famosa "Tartufo al Cioccolato".
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